„Jedną z bardziej przyjemnych rzeczy w naszym życiu jest to,
że co jakiś czas musimy przerwać to co robimy by poświęcić naszą uwagę jedzeniu.”
/Luciano Pavarotti/
Menu
Przystawki zimne
carpaccio wołowe
cienkie plastry polędwicy z rukolą, kaparami i płatkami parmezanu
42,00
tatar z siekanej polędwicy
podany z żółtkiem, chipsem z szalotki, solą z kiszonego ogórka i oliwą lubczykową
45,00
śledź w dymie wiśniowym
z żółtą rzepą, groszkiem cukrowym, majonezem koperkowym i waflami chrzanowymi
35,00
Przystawki ciepłe
krewetki na maśle pietruszkowo-czosnkowym
krewetki 16/20 z pomidorami koktajlowymi i chrupiącym pieczywem
39,00
wątróbka drobiowa
smażona wątróbka podawana na szpinakowych placuszkach z jabłkiem i śmietaną
29,00
pieczony seler
w glazurze z miso i rabarbaru, z krokietem z truflowego ziemniaka i jesiennymi warzywami korzeniowymi
35,00
Przystawki polecane do wina
talerz przekąsek
ekologiczne polskie sery z rancza Frontiera (ser dżersejan młody, ser dżersejowy dojrzewający,
ser dżersejowy blue), wędliny i pasztet naszego wyrobu,chipsy z topinamburu, oliwki, pieczywo
58,00
Zupy
zupa klopsowa
z klopsikami wieprzowymi , puree ziemniaczanym, okrasą i świeżym majerankiem
29,00
krem z dyni
z marakują, concasse z pieczonej dyni, chrustem ziemniaczanym i pestkami dyni
25,00
zupa rybna
ze smażonym węgorzem, czarną soczewicą, kawiorem i creme fraiche
39,00
Sałatki
sałatka cezar
grillowany kurczak z chrupiącą sałatą rzymską, boczkiem i sosami
35,00
sałatka z podwędzanym łososiem
z mixem sałat, piklowanym ogórkiem, prażynką z ryżu i sosem z mango
38,00
sałatka caprese
z kolorowymi polskimi pomidorami, pesto bazyliowym i pudrem z czarnej oliwki
39,00
Makarony
gnocchi z kaczką
ze szpinakiem, serem gorgonzola, winogronami i chili
39,00
tagliatelle własnego wyrobu z sosem z pieczonych pomidorów
z serem buratta, pesto z rukoli i prażonym amarantusem
37,00
Dania główne
Dania rybne
okoń morski z sosem rakowym
z puree z młodej kapusty, sorgo i chrupiącą sałatą rzymską z creme fraiche
56,00
łosoś z kruszonką migdałową
z puree ziemniaczanym, szparagami, majonezem z estragonem i emulsją z palonego pora
62,00
halibut z kurkami
z kwaśną śmietaną, domowym makaronem, concasse z pomidorów malinowych, karmelizowaną cebulką i prażynką z tapioki
62,00
Dania mięsne
królik w białym porto
z kluskami z zielonego groszku, piklowanymi i karmelizowanymi marchewkami
53,00
stek z polskiej polędwicy wołowej
do wyboru : puree z pieczoną cebulą lub domowe frytki z parmezanem i szczypiorkiem
do wyboru: warzywa grillowane lub szpinak z borowikiem confit,
sos pieprzowy lub porto z szalotką, masło czosnkowe lub truflowe
98,00
schab z kością w chrupiącej panierce ziołowej
z kremowym puree chrzanowym i białą kapustą
55,00
kaczka w sosie pieczeniowym
z puree ze skorzonery, ziemniakiem, dzikim brokułem w sezamie, musem z buraka
i tymiankowym rabarbarem
51,00
Dania wegetariańskie
pikantny stek z bakłażana
z pierożkami z żółtą soczewicą, puree z pietruszki, młodym szpinakiem i sosem z czerwonego porto
39,00
Desery
parfait waniliowe
z musem z yuzu, czekoladową kruszonką i granitą z zielonego groszku
25,00
crème brûlée
z musem czekoladowym i sorbetem malinowym
25,00
Ciasta własnego wyrobu
tarta serowa z sezonowymi owocami
18,00
piernik z sosem śliwkowym
16,00
szarlotka jabłkowo-gruszkowa z żurawiną
18,00
Menu dla dzieci
zupa pomidorowa
z domowym makaronem i słodką śmietaną
17,00
medaliony z kurczaka
z frytkami lub puree ziemniaczanym, mizerią lub marchewką
.jpg?1370687620)
